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요즘 날씨가 많이 추워졌죠!! 이럴때 국밥 한그릇 절대 놓칠 수 없는 맛 아닐까합니다. 오늘은 속초로 겨울 여행을 계획하고 계신 분들을 위해 현지인이 추천하는 속초맛집 한군데 소개해드릴까합니다.
속초의 아름다운 바다와 맑은 공기, 그리고 무엇보다 맛있는 음식을 빼놓을 수 없죠. 오늘 추천드릴 속초맛집은 '장수소머리곰탕'이라는 곳으로, 무려 30년 동안 한결같이 국밥만을 고집해온 내공이 느껴지는 곳이었어요.
여기 속초맛집은 국내산 한우와 황소 머릿고기를 사용해 소머리곰탕을 끓이는데, 다른 곳에서 잡육이나 수입산을 쓰는 것과 달리 신선한 재료로 만들어서 그런지 고기 맛이 정말 달랐어요. 고기의 부드러움과 국물의 깊은 맛, 거기에 잡내 하나 없는 깔끔함이 이 집의 30년 내공을 그대로 증명하는 듯했어요. 국물이 맑고 진하면서도 담백한 맛이 일품이라 해장으로도, 보양식으로도 딱이었답니다.
사실 속초에 가기 전 부터 고민이 많았어요. 가족 모두가 만족할 수 있는 속초맛집을 찾기란 쉬운 일이 아니거든요. 특히 저희 가족은 각자의 입맛이 조금씩 달라서 늘 무언가를 고를 때 의견이 분분한 편이에요. 하지만 이번에는 모두가 만족하며 맛있게 먹을 수 있는 곳을 찾게 되어 너무 기뻤어요. 특히 제가 국물 요리를 좋아하기도 하고 아침엔 깔끔하고 뽀얀 국밥류를 찾고 있었는데, 여기 속초맛집이 현지인들 사이에 소문난 숨은맛집이란 말에 초이스!! 역시나 소머리곰탕은 제 기대를 훨씬 뛰어넘는 맛이었답니다. 정말 깊고 진한 국물이 속을 따뜻하게 데워주는데, 거기에 부드러운 고기가 가득 들어있어서 감동 그 자체였어요.
그리고 속초맛집 소머리곰탕의 단짝 친구인 김치! 김치가 정말 맛있었어요. 사장님이 직접 담그신 김치라 그런지 아삭한 식감에 감칠맛이 가득하더라고요. 소머리곰탕 한 숟갈에 김치 하나 얹으면 밥 한 공기는 순식간에 사라질 정도였어요. 이 김치만 있어도 밥 한 그릇은 뚝딱일 정도로 맛깔났습니다. 특히 김치의 맛이 국밥과 완벽하게 어우러져서 국밥 한 그릇을 먹을 때마다 만족감이 더해졌어요. 속초에서의 추운 날씨 속에서 따뜻한 국밥과 시원한 김치를 함께 먹으니 정말 몸도 마음도 따뜻해지는 기분이었어요.
무엇보다 이곳 사장님은 잠수부로도 활동하신다고 해요. 그래서 바다에서 직접 잡아 온 신선한 해산물들이 밑반찬으로 나오는데, 그중에서도 멍게무침은 정말 별미였어요. 제가 가족들 사이에서 '멍게킬러'라는 별명을 가지고 있을 만큼 멍게를 좋아하는데, 이렇게 신선하고 깔끔한 멍게는 처음 아닐까합니다. 바다 내음이 가득하면서도 비린 맛 하나 없이 입안 가득 퍼지는 시원한 맛이 정말 감동 그 자체. 멍게의 신선함이 살아있어서, 한 입 먹자마자 바다의 향이 그대로 느껴졌어요. 이런 멍게는 정말 어디에서도 쉽게 맛볼 수 없는 그런 특별한 맛이었습니다.
우리 가족은 이번에 '장수소머리곰탕'의 대표 메뉴 다섯 가지를 모두 주문해 보았어요. 건해삼소머리곰탕, 전복소머리곰탕, 전복멍게비빔밥, 그리고 석쇠불고기, 수육까지! 각자 다른 메뉴를 시켜서 서로 맛보면서 먹었는데, 어느 하나 빠지는 것 없이 모두가 만족할 수 있는 맛이었어요.
건해삼소머리곰탕은 건해삼을 햇볕에 말려 다시 불리는 데만 무려 두 달 가까운 시간이 걸린다고 하는데, 그 정성이 느껴지는 맛이었어요. 해삼의 쫄깃함과 부드러운 국물이 어우러져서 정말 별미였어요.
해삼의 식감이 정말 쫄깃하면서도 부드러워서, 먹을 때마다 그 특별한 식감이 입안을 즐겁게 해주더라고요.
전복소머리곰탕은 전복 두 마리가 통째로 들어가 보양식으로도 최고였고, 국물의 깔끔한 맛이 인상적이었어요.
전복이 큼직하게 들어가 있어서 전복 특유의 시원한 맛이 국물에 잘 배어 있었고, 전복의 부드러움이 입안을 가득 채워줬어요. 가족들도 이 전복소머리곰탕을 먹으면서 건강해지는 느낌이라며 정말 만족스러워했답니다.
특히 부모님께서 전복의 효능을 잘 알고 계셔서 그런지, 이 전복곰탕을 드시면서 더욱 기뻐하셨어요. 전복의 신선함과 국물의 깊은 맛이 어우러져서 한 입 먹을 때마다 그 진한 맛이 잊혀지지 않았어요.
전복멍게비빔밥은 신선한 전복과 멍게가 가득 올라가 있었고, 비빔밥과 함께 나온 진도완도김으로 만든 김국도 정말 맛있었어요. 바다의 신선함을 그대로 담은 맛이라 가족 모두가 만족했답니다.
멍게와 전복이 한 입 크기로 잘려 있어서 비린맛 없이 바다향을 가득 느낄 수 있었어요. 비빔밥을 먹을 때마다 전복과 멍게의 식감이 조화롭게 어우러져 입안에서 행복한 맛을 느낄 수 있었답니다. 그리고 김국의 감칠맛이 비빔밥과 정말 잘 어울려서, 전체적인 조화가 훌륭했어요. 해산물의 신선함이 그대로 살아있어서 먹는 내내 만족스러웠고, 무엇보다 가족들이 다 같이 맛있게 먹을 수 있어 행복한 시간이었어요.
그리고 절대 빼놓을 수 없는 메뉴, 석쇠불고기! 불향이 제대로 배어 있어 테이블에 올라오자마자 식욕이 확 당기더라고요. 육즙 가득한 고기가 부드럽게 입안에서 녹아들어서 정말 행복했어요. 불고기를 한 입 베어 물면 입안에 퍼지는 불향과 고기의 감칠맛이 일품이었답니다.
특히 아이들이 이 석쇠불고기를 정말 좋아했어요. 고기의 부드러움과 불향이 아이들의 입맛에도 딱 맞았던 것 같아요. 고기가 너무 질기지도 않고 부드럽게 익혀져 있어서 아이들도 먹기 편했고, 맛있게 먹는 모습을 보니 정말 흐뭇했어요.
소머리수육은 부추와 팽이버섯이 함께 나왔는데 질김 하나 없이 쫄깃하면서도 부드러웠어요. 소스에 찍어 먹어도 맛있고, 김치와 함께하면 너무나 잘 어울리는 맛!
기존 먹던 수육과는 살짝 다르면서도 그 쫄깃한 식감에 야무지게 즐기고 왔답니다. 우리 가족 모두 하나같이 만족한 식사였어요. 여행 중 맛집을 찾다가 실패할 때도 종종 있지만, 이번 속초맛집은 정말 제대로 성공한 것 같네요. 잡내 없이 진한 소머리곰탕을 제대로 즐길 수 있는 속초맛집이라 단체 예약도 가능하고, 심지어 공기밥도 무료로 추가할 수 있어서 가족 단위 여행객들에게 딱 좋은 곳이에요. 특히 가족 단위로 방문하기 좋은 이유 중 하나는 넓은 좌석과 깔끔한 내부 인테리어였어요. 많은 사람들이 함께 방문해도 불편함 없이 편안하게 식사를 즐길 수 있었고, 아이들도 편안하게 앉아서 먹을 수 있는 환경이라 좋았어요.
속초의 쌀쌀한 아침, 몸과 마음을 따뜻하게 녹여줄 한 끼를 원하신다면, 속초맛집 '장수소머리곰탕'을 강력 추천드려요. 특히 가족과 함께라면 이곳에서의 따뜻한 국물 한 그릇과 함께 가족의 웃음이 가득했던 그 순간들이 지금도 생생하게 떠오르네요. 속초 여행을 계획 중이시라면, 추워진 날씨 속에서 몸과 마음을 모두 녹일 수 있는 이곳에서 한 끼 식사를 해보시는 걸 추천드리겠습니다. 이번 여행에서의 멋진 추억은 오래도록 기억에 남을 것 같습니다. 강추입니다!
